Si cela vous arrive le problème est tout simple, c'est le champ objet qui est trop long.
un conseil réduisez dans l'admin le champ "Nom de la boutique"
ou
dans /includes/languages/french/contact_us.php modifier
Code
define('EMAIL_SUBJECT', 'Un nouveau message a été envoyé depuis le site de '.STORE_NAME);
faire de même pour create_account.php